A gastronomia é um dos grandes trunfos do concelho de Pinhel. Do caldo verde ao javali, passando pelo tradicional cabrito ou borrego (guisado ou assado na brasa), a essência da gastronomia local assenta na riqueza da agricultura e da pastorícia, confecionada com amor e mestria, privilegiando-se a tradição e a excelência dos produtos locais.

Destaca-se, igualmente, a qualidade dos enchidos do concelho, tais como o bucho, as chouriças, os farinheiros e as morcelas, acompanhados dos tradicionais “grelos à pobre”, a par da especificidade da carne de novilho (criado na região) e a salada de meruges, colhida nos mais recônditos ribeiros.

As “lagaradas” – bacalhau assado com batatas a murro, regado com bastante azeite quente e feito no momento – são, igualmente, um grande contributo para a riqueza gastronómica deste território. A particularidade deste prato reside no facto de ser confecionado preferencialmente na altura em que os agricultores apanham a azeitona para os lagares de azeite, local onde é servido e degustado.

Para completar o valor da experiência gastronómica, é digna de referência a qualidade crescente dos vinhos. Em resultado das condições morfológicas dos terrenos e da evolução das técnicas de produção, os vinhos de Pinhel têm vindo a conquistar a escolha dos apreciadores pela qualidade e diferenciação. Destacamos a qualidade dos tintos feitos a partir das castas Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Rufete e Marufo, a frescura e a doçura dos requintados e frutados brancos, essencialmente elaborados a partir da casta Síria.

Uma atenção especial, ainda, para a doçaria, onde se salientam as tradicionais Cavacas de Pinhel (de origem conventual), os coscoréis e as filhós, o arroz doce e o pão de ló.

Restaurantes

Na cidade:

A Tasca
Pinhel | Rua São Lázaro
Tel.: 271 412 405

Casa do Churrasco
Pinhel | Rua Cândido dos Reis
Tel.: 271 105 378

Cebola Brava
Pinhel | Avenida Carneiro de Gusmão
Tel.: 271 411 210

Deep Taste
Pinhel | Rua da Guiné
Tel.: 271 411 208

Entre Portas
Pinhel | Largo Ministro Duarte Pacheco
Tel.: 962 026 467

Espaço F (francesinhas)
Pinhel | Avenida Carneiro de Gusmão
Tel.: 936 825 725

Falcão
Pinhel | Avenida Carneiro de Gusmão
Tel.: 271 413 969

La Fontaine
Pinhel | Rua da Fonte Nova
Tel.: 271 413 893

O Petisco
Pinhel | Quinta da Cheínha
Tel.: 271 412 790

Primus
Pinhel | Lugar da Pedrosa
Tel.: 919 039 555

Skylab
Pinhel | Rua Silva Gouveia
Tel.: 271 412 494

No concelho:

La Strada
Freixedas | Estrada Nacional 221
Tel.: 271 034 413

O Camponês
Pínzio
Tel.: 271 947 497

Paris
Pínzio | Estrada Nacional 16, nº 29
Tel.: 271 947 121

O Caseiro
Pínzio | Largo da Feira
Tel.: 910 322 942

Taberna do Juíz (mediante marcação prévia)
Juízo (Freguesia do Vale do Côa)
Tel.: 916 555 463